• высокая концентрация и большой объем внимания; • высокий уровень устойчивости, переключения и распределения внимания; • хорошо развитая координация движений; • хорошая моторная память; • хороший уровень развития вкусовой и обонятельной памяти; • хорошее здоровье и физическая устойчивость (способность переносить физическое напряжение и высокую температуру в течение долгого времени); • развитое обоняние, осязание (ощущения температуры, давления) - умение определить готовность и качество продукции при помощи анализаторов; • хорошее зрительное восприятие (умение определить качество и готовность продукции); • развитая словесно-логическая память (способность запомнить технологию приготовления различных сортов хлебобулочных изделий); • хорошо развитое "чувство времени". • терпеливость; • выносливость; • расторопность; • ловкость; • аккуратность; • чистоплотность; • внимательность; • добросовестность; • ответственность.
